Como hacer Torta Burrera de Pan

Torta Burrera de Pan tradición venezolana. Esta es una torta extraordinaria cargada de sabor con una textura compacta y tan deliciosa que no te resistes a comerte otro pedazo, única en su estilo y sabor no te pierdas esta receta.

Ingredientes:

1/2 litro de leche líquida (2 tazas)

1 taza de Azúcar (200 gr ó 12 cucharadas)

300 gr de Pan duro 

4 huevos

3 cucharadas de mantequilla o margarina (75gr)

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear (Levadura en polvo)

Uvas pasas al gusto (Media taza más o menos)

Chorrito de Ron y canela (Al gusto) (Opción)

6 cucharadas de azúcar para el caramelo

Preparación:

Hay que poner a hidratar el pan en la leche líquida. Al mismo tiempo se prepara un caramelo colocando 6cucharadas de azúcar en el mismo molde, déjalo hervir y cuando esté dorado oscuro y se haya derretido todo el azúcar retirar del fuego el molde y darle vuelta para esparcir por todo el molde, reserva.

En un bol se agregan los huevos y el azúcar hasta lograr una crema blanca a la que se le agregará, la mantequilla derretida, la vainilla y el polvo de hornear y según el gusto se le puede añadir algo de ron y de canela. Una vez hecho esto se le incorpora, poco a poco, la mezcla del pan junto a las pasas, se vierte todo en el molde y se introduce en el horno precalentado a 180 ºc a baño Maria y se deja allí cocinando durante 1 hora.

Cuando esté listo se saca del horno, se deja enfriar por alrededor de un cuarto de hora y se saca del molde cuando esté tibio para evitar que se seque el caramelo.

Buen provecho.