Como hacer Golfeados

Ahora si la receta que faltaba LOS DELICIOSOS GOLFEADOS, aquí les dejo todos los pormenores para que les queden deliciosos, copien la receta y háganlos pues son fáciles de hacer.

Ingredientes para la Masa:

500 grs de Harina de trigo normal para pan

20 grs de Levadura fresca de panadero o 10 grs de Levadura Seca

250 ml de leche tibia (1 taza)

1/2 taza de Azúcar

2 Huevos

50 grs de Mantequilla o Margarina

1 cdta de Sal.

Para el Relleno:

50 grs de Mantequilla o Margarina

300 grs de Papelón rallado (Sustituto: Azúcar Moscavado Oscuro)

200 grs de Queso Blanco Suave rallado ( Sustituto: Queso Feta rallado)

Anís en especie al gusto

Un toque de Canela

Papelón (sustituto: Azúcar Moscavado) derretido en agua al gusto

Un poco mas de Queso rallado para espolvorear sobre los Golfeados.

Preparación:

- Coloque en un recipiente la leche tibia, la levadura, la 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de harina, remuevalo, tape y guarde en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 15 minutos para que comience a levar.

- En un Bol grande ponga la harina haga un hoyo en el centro y agregue los huevos y la mantequilla o margarina, comience a amasar con la yema de los dedos, agregue la levadura y continué amasando, saque la masa del bol y sobre una tabla de amasar o una mesa o superficie plana, limpia y enharinada coloque la masa y continué amasando siempre espolvoreando harina para que vaya agarrando cuerpo y elasticidad y deje de estar pegostosa, amase enérgicamente durante 10 minutos.

- En un bol enharinado coloque la masa, cubra con un paño y guarde por 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa cresca y doble su tamaño.

- Con un rodillo estienda la masa en una superficie enharinada y haga un rectángulo con la masa.

- Unte la masa con los 50 grs de mantequilla o margarina, luego esparza el papelón rayado o azúcar moscavado, luego el queso rayado, el anís en especie y por ultimo espolvoree un poco de canela.

- Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo como un brazo gitano, apriételo y corte en círculos de 4 cm aprox.

- Coloquelos en una bandeja enmantequillada guárdelos y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido.

- Apriételos en la superficie para que tomen su forma, pincele con el papelón o azucar moscavo liquido.

- Lleve al horno durante 20 minutos a 180ºc, luego vuelva a pincelar la superficie de cada uno con el papelón o azúcar moscavado líquido, esparza un poco de papelón rallado o azúcar moscavado y esparza un poco de queso rallado, déjelos en el horno apagado unos 2 minutos y están listos para comer. 

- Si quiere comérselos calientitos, póngalos en el microondas durante 20 segundos y quedan como acabados de salir del horno. 

Buen Provecho.